// google_ad_client = "ca-pub-7316713610025632"; /* carré texte */ google_ad_slot = "9286393093"; google_ad_width = 250; google_ad_height = 250; // ]]> // // ]]>L’oeuf « parfait » ou « Basse température » ou encore « à...

Hello les amis gourmands ! On ne va pas se mentir, il n’est pas impossible que je rentre dans une phase de dépression aïgue jusqu’à Noël. Alors, les signes de cette dépression sont multiples mais les plus flagrants sont : une envie de...

Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront. Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation...

Parce que parfois se demande : « C’est combien de temps la cuisson des asperges à la vapeur avec le Thermomix " », « Ce sont les asperges blanches ou vertes que je dois éplucher " », « Avec quoi je pourrais les accompagner " » Du coup voici la...

À mi-chemin entre la pizza et la foccacia, la pinsa romana a conquis toute l?Italie avec la consistance particulière de sa pâte.  Elle est née dans la région de Latium, près de Rome, il y a plusieurs siècles. Sa pâte, très digeste, est obtenue à...

Pour la nouvelle rubrique « Recettes avec un Chef » partons aujourd’hui à La Grande Maison Bordeaux pour une recette pas à pas du grand Chef Pierre Gagnaire. C’est son Chef Jean-Denis le Bras qui officie dans cet établissement Relais &...

Voici une très belle découverte faite sur la

J’ai toujours eu un faible pour les desserts à base de praliné, pour preuve la bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés de Christophe Michalak est chaque année dégustée (pour ne pas dire engloutie) toujours avec le même succès à la...

Cette année, c est moi qui cuisine.....On aime bien faire une terrine pour les fêtes et , on change chaque année de recetteLà , cette année , c est avec du lapin^^Recette trouvée sur l espace recettes, iciIngrédients:-50g de carottes-50g...

Voici une recette de tartinade d?aubergines et tomates au Thermomix. Ces rillettes végétarienne aux légumes de soleil se dégustent aussi bien chaudes que froides sur des tranches de pain grillées bien croustillantes ou en garniture d?un moelleux...

Voici la recette d’un gâteau de riz bien moelleux, bien vanillé, bref bien goûteux, qui rappellera immanquablement des souvenirs à ceux qui, petits, avaient l’habitude d’en déguster; surtout quand il y avait une tata ou une grand-mère...

Quand il s’agit de collations nutritives rapides, rien ne vaut une poignée de noix. Mais soyons honnêtes, les noix ordinaires sont un peu ennuyeuses… alors voici une recette de noix de cajou grillées au curry à réaliser avec votre Thermomix...

Faire du café moulu avec son Thermomix n’est certes pas très compliqué mais encore faut-il y penser ! Voilà quelques bonnes raisons pour lesquelles vous allez aimer faire votre café moulu plutôt que de l’acheter directement ainsi. Le premier...

Oulala ça fait un bail que je n ai rien posté....Pour me faire pardonner, je vous livre une recette de lemon curd assez rapide, depuis que je l ai essayé, je ne fais plus que celle ci car elle est très rapide, et sans beurreJe l utilise pour mettre...

Le Thermomix est parfait pour réaliser des tartinades ou rillettes diverses et variées. En voici une nouvelle version avec du salami et du fromage frais. A déguster pour l’apéro avec des tartines de pain de campagne, des crackers ou de petits...

Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise. Ue recette facile à préparer parfaite pour...

Voici LA recette parfaite pour réussir les oeufs pochés au Thermomix, ils sont extra et c’est hyper facile. Le temps de cuisson est de 5 mn, on peut même descendre à 4 mn si vous les voulez vraiment coulants… La recette : * mettre 1,5 l...

Voici une délicieuse recette de filets de sole aux crevettes et aux champignons à réaliser avec l’aide de votre Thermomix. Les filets de sole sont roulés dans cette recette pour une présentation bien design dans les assiettes. C?est simple à...

Le pain de Gênes est un gâteau à base de pâte d’amande. Sa première appellation aurait d’abord été « Ambroisie » et il aurait été mis au point en 1850 par un chef pâtissier du nom de Fauvel exerçant à Paris dans la pâtisserie de la maison...

L’association kiwis et pommes dans une confiture est tout simplement délicieuse. Voici comment réaliser cette recette de confiture avec votre Thermomix. Cet article Confiture de kiwis aux pommes est apparu en premier sur Cookomix.

Voici la méthode escargot pour réussir une pâte feuilletée en un temps record ! L?essentiel est d?anticiper en ayant toujours 200 grammes de beurre congelé en petits morceaux dans le congélateur. Privilégier la méthode escargot pour des...

Qui ne connait pas le cannelé, ce petit gâteau Bordelais irresistible à pâte molle et tendre. Le voici revisité en version salée pour un apéro légèrement relevé, avec du chorizo et du comté. L’essayer c’est l’adopter ? L?article Mini...

Voici un délicieux cake salé à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs. Une recette piochée dans le superbe blog de Bernard et adaptée ici au Thermomix. Très facile et rapide à préparer, ce cake sera parfait pour l?apéro ou en accompagnement...

Le langhopf est une brioche alsacienne, cousin du célèbre kougelhoph agrémentée de raisins secs parfumé au kirsch, d?amandes, de noisettes et d?épices. Pour plus de gourmandise le langhopf est aussi badigeonnée de beurre fondu et on le saupoudre de...

Cette célèbre tarte à la confiture de groseilles ou de framboises est originaire d?Autriche, plus particulièrement de la région de Linz (d?où son nom). Très présente également en Allemagne et dans les régions de l?Est. Elle est composée d?une pâte...

Les navettes sont des pâtisseries provençales qui on la forme d’une barquette et qui sont traditionnellement réalisée à la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Il est difficile de déterminer avec exactitude l?histoire de ce...

Voici le délicieux gratin de cardons à la moelle, une recette inspirée de celle de Paul Bocuse et adaptée ici au Thermomix, une pure merveille de la cuisine Lyonnaise ? Le cardon a un goût assez proche de celui de l’artichaut, on le surnomme...

Voici une tourte aux cuisses de canard confite, champignons et patates douces, une recette parfaite pour les fêtes accompagné d’une salade verte bien assaisonnée. Originaire de la riche tradition de la cuisine française, la tourte, avec ses...

J?utilise cette gelée de citron avec du gingembre en poudre dans des infusions pour me redonner des forces quand je suis fatiguée ou enrhumée, ou diluée dans de l?eau froide je trouve que c?est très désaltérant. Cette gelée de citron peut également...

Voici la recette parfaite pour retrouver le goût du coeur des raffaello sur des crêpes, des gaufres ou des pancakes. C’est parfait si vous êtes fan de noix de coco et de pâte à tartiner, une recette qui  de la traditionnelle version au chocolat et...

Direction l?Espagne avec ce ragoût de pois chiches au chorizo et aux épinards. Les ragoûts font partie des plats traditionnels que les grands-mères espagnoles ont l’habitude de préparer et qui sont si appréciés en hiver pour se réchauffer, bien...

Les knepples (ou knepp) sont une spécialité mosellane. Elles sont également dégustées en Alsace (knepfles), dans les Vosges (kneffes) mais également en Allemagne (Nocken). Elles peuvent se manger en plat principal avec une salade verte ou servir...

Les espagnols cuisinent le chorizo à toutes les sauces. Ici on le retrouve associé à des pennes et une bonne sauce tomate maison, le tout cuisiné dans le bol du Thermomix. Une petite recette de pâtes façon one pot pasta bien caliente pour mélanger...

Au cours d\'un petit week-end à Lyon, nous avons fait un détour par les Halles de Paul Bocuse et par les boutiques de la Maison Cellerier ... Quel plaisir pour les yeux et les papilles (je vous en dirai plus dans un article pour vous présenter...

Voici une délicieuse mijoté pois chiches à la tomate, au thon et aux poivrons grillés à préparer avec votre Thermomix. Un plat à IG bas idéal pour une soirée d’hiver confortable, ou pour un déjeuner sain et nourrissant. Les pois chiches, riches...

Le chaï appelé aussi thé chaï ou massala chaï, est une boisson chaude d’origine indienne, qui se compose d’un mélange de thé noir et d’épices, telles que la cannelle, la cardamome, le clou de girofle ou encore le gingembre. Le mot « chaï »...

Recette d’une de mes tartes préférées : une tarte panna cotta noix de coco et une compotée de fruits rouges sur le dessus, les aromes se marient parfaitement, on adore…Une recette au thermomix, mais tout à fait possible avec un autre robot ou à...

Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l’on peut préparer à l’avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis ! Et vous verrez qu’il est vraiment bon ce crumble, composé d’une couche de poulet...

En ce moment, le thym est en fleurs, c’est un plaisir des yeux mais aussi de la bouche.. Je vous propose de faire du sirop de thym avec le thermomix, c’est facile, bon, et on peut aussi s’en servir comme sirop anti toux...

Coucou les gourmands !! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette facile à faire qui va ré-hausser vos desserts : le coulis de fruits de la passion !! Alors, comme c’est une recette simple et rapide, je ne vas pas vous en tartiner...

Pour offrir ou pour se faire plaisir ces petites amandes grillées sont juste parfaites. Enrobées d’une couche croquante d’un mélange de miel, sucre et cannelle vous allez faire pleins d’heureux autour de vous ? L?article Amandes grillées à la...

Recette du faux gras ou foie gras végétarien, au Thermomix ou pas. Une recette « trompe l’oeil », on dirait un vrai. Je ne suis pas végétarienne mais j’aime bien bluffer ma famille.. et puis ça change un peu. Il faut commencer la veille :...

Voici de délicieuses de rillettes de truite fumée à préparer avec votre Thermomix. Une recette ultra simple et rapide, pour un mélange doux et crémeux avec une subtile saveur de fromage à tartiner délicatement relevé par la fraîcheur de...

Les Spaetzle (ou spätzle) sont une préparation de pâtes très célèbres en Allemagne, Autriche, Suisse et Alsace. Contrairement aux autres types de pâtes alimentaires, les spaetzle n’ont pas une forme prédéfinie comme les macaroni, tagliatelles ou...

Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures et cela se vérifie bien avec ce jus de fraises préparé au Thermomix ! Super rapide à réaliser, il est parfait pour le petit déjeuner. La quantité d’eau n’est pas très importante et du...

Recette de la terrine de surimi : une recette facile, rapide, idéale pour l’été, à servir froide ou chaude. On peut ajouter une mayonnaise si on la mange froide, on peut aussi congeler les tranches, et ainsi préparer le plat à l’avance. J’ai...

De la semoule de blé, du caramel et plein de bons raisins : ce gâteau de semoule Thermomix est idéal pour satisfaire petits et grands « creux ». C’est un dessert simple composé essentiellement de semoule bouillie dans du lait sucré que l’on peut...

Votre minuteur est en panne, votre sablier est cassé " alors utilisez votre Thermomix pour cuire vos oeufs, il n’y a pas plus simple ? Des oeufs à la coque, aux oeufs durs en passant par les oeufs mollets, il est très simple de cuire ses oeufs au...

Voici la recette de la sauce mousseline au Thermomix. Il s’agit en fait d’une sauce hollandaise à laquelle on ajoute de la crème fouettée. La sauce mousseline est délicieuse sur des asperges ou en accompagnement de n’importe quels légumes de...

Après le bavarois aux framboises, aux fraises ou encore le bavarois mojito, voici une recette de bavarois au citron sur une base de biscuits spéculoos. Si vous pensez que la confection de ce gâteau est compliquée, vous vous trompez, elle demande...

Une recette pleine de couleurs et de saveurs : la tarte soleil moutarde tomates, mozzarella, j’ai aussi ajouté des poivrons et de la féta. Je l’ai parfumé aux herbes de provence et ma deuxième tarte à la sauce basilic. Un vrai régal. Je vous...

Les bûches glacées sont vraiment très simple à réaliser avec le Thermomix. Voici ici une version à la mangue et à la framboise posée sur un biscuit spéculoos.  Pour apporter plus de croquant on insert au coeur de la bûche de belles meringues...

Longue ou ronde, verte ou jaune, la courgette fait partie des stars de l?été… au même titre que l?apéro. Voici une idée pour la combiner à une recette apéritive qui vous permettra d’obtenir de bons petits amuse-bouches. L?article Bouchées...

Le Dampfnüdle est une spécialité d?Alsace du Nord, ces « petits pains gonflés à la vapeur » sont le plus souvent servis après une bonne soupe de légumes accompagnés de fruits au sirop ou de compotes de pommes ou de mirabelles. En plus de votre...

Si vous n?avez jamais cuisiné des rognons voici une recette pour y remédier ! Peu calorique les rognons sont également très économiques et on peut cuisiner de différentes manières. Dans cette recette Thermomix les rognons de porcs sauce madère sont...

Pour les personnes difficiles, quoi de mieux que de cacher les légumes les moins glamours à leurs yeux dans une purée " Voici donc un bon parmentier de chou-fleur qui vient avec la garantie que personne ne râlera ? Réduit en purée avec de la pomme...

Voici la recette des cinammon rolls ou roulés à la cannelle ou encore kanelbulle en Suède. Une viennoiserie provenant d’Amérique du Nord qui a été popularisé en France après la première guerre mondiale. Les cinnamon rolls sont des petites...

J’adore les abricots et sous toute leur forme, en particulier lorsqu’ils sont cuits et qu’ils ont ce petit gout acidulé qui les caractérisent. En crumble c’est tout simplement excellent, il y a du coup ce pep’s acidulé de l’abricot qui...

Les lentilles, légumineuses pleines de vertus, bourrées de fer et oligo-éléments, sont à consommer sans modération ! Ce velouté très nourrissant, simple et rapide à préparer sera apprécié de tous même les enfants ? L?article Velouté de lentilles...

Voilà un bon petit plat réconfortant et savoureux : des lasagnes au poulet et aux épinards. Tout le monde connait les traditionnelles lasagnes à la bolognaise mais voici une variante qui change et qui est toute aussi gourmande ! Les épinards, en...

Voici une recette on ne peut plus simple pour réaliser un onctueux coulis de fraise avec son Thermomix. Basique mais indispensable pour sublimer beaucoup de vos desserts ! En moins de 10 minutes et avec seulement 3 ingrédients, réalisez facilement...

Vous connaissez sans doute le lemon curd qui est une irrésistible crème au citron. Voici une recette d’orange curd histoire de varier un peu les plaisirs ? Le principe et les ingrédients de base restent les mêmes sauf qu’ici on utilise donc des...

Les tigrés sont des financiers aux pépites de chocolat et garnis de ganache au chocolat imaginés par le chef Cyril Lignac. Le chef en propose dans sa chocolaterie et bien sur il n’a pas révélé sa recette, cependant plusieurs versions s’en...

Voici une petite recette de concombre cuit, parce que le concombre ne se mange pas seulement froid ?. Son goût est assez proche de celui de la courgette, donc assez doux. L?article Concombre cuit à l?ail et au curry est apparu en premier sur...

Ce n’est pas souvent que j’ajoutais des topinambours dans mon caddie mais depuis que je réalise ce velouté de topinambours avec mon Thermomix j’en ai régulièrement dans le frigo:) Le topinambour est aussi connu sous de nombreux autres noms...

Dans la série des recettes cultes revisitées en bûche de Noël voici la bûche au citron meringuée qui enchantera tous les amateurs de tarte au citron. Cette recette vous propose donc une bûche roulée qui peut être imbibée d’un sirop aromatisé au...

Les acras (ou accras), également appelés marinades aux Antilles, sont des beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à l?apéritif, souvent  accompagnés d’un ti’punch. Ils sont appréciés pour leur légèreté, leur moelleux et leur...

Le beurre blanc est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, vinaigre et échalotes. Je propose ici une version avec crème (facultative), qui adoucie cette sauce et sera d?autant plus appréciée des enfants ? Cette sauce...

Le ?Joséphine Baker? est un des cocktails les plus populaires du Paradis du Fruit ! Voici comment le réaliser en 2 temps et 3 mouvements avec votre Thermomix. Cette boisson doit son nom à Freda Josephine McDonald de son vrai nom, incroyable icône...

Voici la recette d?un bon velouté de patates douces et de carottes. Une association qui apporte à la soupe un petit côté sucré et une belle onctuosité qui est renforcée par l?ajout d?un peu de crème fraîche pour le côté gourmand ? Un velouté...

Voici une recette simple mais gourmande où l’on a inséré des morceaux de canard confit fondants à l’intérieur d’un gratin dauphinois. Autre particularité les pommes de terre cuisent dans la crème et dans un peu de graisse de canard pour les...

A mi-chemin entre le gâteau au yaourt et le clafoutis aux pommes est une spécialité de la région Poitou-Charentes. Traditionnellement le gouéron était cuit au four à bois juste après avoir terminé la cuisson du pain. Parfait en cas de visite...

Cette brioche est une belle découverte, sa particularité est l?ajout d?eau pétillante qui va mousser au contact des autres ingrédients. Très facile à préparer, on obtient au final une brioche légère et bien moelleuse ! L?article Brioche à l?eau...

Voici une recette qui aromatisera délicieusement vos desserts, et qui en plus vous fera économiser pas mal de sous : la pâte de pistache ! Voici donc tous les secrets pour réaliser une pâte de pistache maison avec son Thermomix. Une pâte à...

Les crêpes au four (pannukakku en finnois) font parties des desserts ordinaires que l’on réalise dans n’importe qu’elle maison finlandaise. En fait il n’y a pas un seul enfant finlandais qui n’ait pas le souvenir d’une crêpe au four...

Je vous propose ici un poulet aux cacahuètes au Thermomix, une recette aux saveurs asiatiques qui mélange lait de coco, soja et beurre de cacahuètes. Si vous n’avez pas l’habitude d’ajouter du beurre de cacahuètes vous allez faire assurément...

On écrit rarement « haricot blanc » sur la liste de courses et pourtant on devrait plus souvent tellement ils sont pleins de bonnes choses ? Maintenant si je vous parle de cassoulet j?ai des chances de capter un peu plus votre attention, cependant...

Ouh la la !! Le mois de décembre est déjà bien entamé et je n’ai pas posté de nouvelles recettes de Bredeles !! Pardonnez-moi … Du coup, je vous en propose une vraiment très très bonne !! Les bredeles à la noix de coco !! Pas de long...

Voici un gâteau healthy, très tendance, il est à la fois gourmand, peu calorique et rassasiant. Parfait pour des petits déjeuners ou des goûters légers, il est à la fois moelleux et savoureux. N’étant pas sucré, on ressent très bien le goût de la...

L’Ardéchois est un gâteau moelleux au bon goût de crème de marron, légèrement parfumé au rhum. Il sera parfait à l’heure du goûter accompagné d?un café, d’un chocolat chaud, d’un thé. Pour plus de gourmandise vous pouvez le déguster avec une...

Le msemen est très connu au maghreb, il s’agit d’une crêpe/galette dont le feuilleté se fait à la main. Cette recette a été peaufinée au gramme près afin d?obtenir une belle pâte souple ? Au goûter ou au petit déjeuner, l?odeur embaume toute...

Les bagels sont des petits pains d’une dizaine de centimètres de diamètre qui nous viennent indirectement d’outre atlantique car la recette a été importée par des juifs d’Europe de l?Est immigrés au début du 20ème siècle aux Etats Unis. Ils...

Au Mexique ou en Amérique du Sud, on aurait appelé cette recette empanadas de mariscos, un petit chausson en pâte feuilletée garni de fruits de mer. Parfait en plat principal, en entrée ou à l’apéro en fonction de la taille de vos chaussons. Ici...

La sauce Mornay est une variante de la sauce béchamel, on y ajoute en plus un jaune d?oeuf et du fromage à pâte dure râpé. Ici le fromage est du parmesan mais peut être remplacé par du grana padan, du gruyère ou de l’emmental. Cette sauce...

Les épices cajun est un mélange d?épices et d’aromates ? avec une dominante de paprika ? qui relèvera vos recettes cajun comme le jambalaya par exemple, mais aussi votre riz, vos viandes, poissons et crustacés. Ce mix d’épices nous vient des...

Voici une soupe bien réconfortante au chou-fleur et brocoli, le tout accompagné d’un peu de fromage frais pour apporter un petit côté gourmand ? Quand les journées raccourcissent et les températures baissent tout doucement alors on fait le plein...

La sauce Nantua est une sauce qui accompagne principalement des quenelles de brochet, mais également les poissons blancs, les oeufs pochés et le riz. Son nom provient de la ville de Nantua, située au bord du lac du même nom, dans le département de...

Ces paillassons de courgettes vous étonneront par leur simplicité et leur bon goût. Ces petites galettes accompagneront très bien vos viandes rôties ou tout simplement pour un dîner “léger” avec une salade. L?article Paillassons de courgettes...

Découvrez la recette simple et rapide pour préparer des biscuits cuillère moelleux et savoureux directement chez vous grâce à votre Thermomix. Avec des ingrédients facilement trouvables dans votre cuisine, réalisez en un tour de main des biscuits...

Voici une recette de gâteau au chocolat et aux cerises. Si vous n’avez jamais goûté la combinaison de ces deux ingrédients, laissez-vous tenter par cette pâtisserie, vous verrez que c’est une association qui fonctionne remarquableemnt bien ! Ce...

Ces endives en ponchon sont tirées d’une vieille recette Weight Watchers que j?ai adaptée pour le Thermomix et que je fais très souvent. Il n?y a quasiment pas de matière grasse et c?est une autre bonne manière de manger des endives ? L?article...

Voici la recette du pain de mie tangzhong au Thermomix, pour un pain très moelleux comme une brioche, avec un mie filante et le goût du pain de mie ! Le tangzhong est une méthode japonaise qui donne au pain une mie ultra moelleuse. Il suffit...

Recette de la poivronnade ou pesto de poivron rouge, une recette imaginée ce matin quand il me restait un beau poivron rouge et de la féta qu’il fallait utiliser. Ben si je mixais tout comme un pesto dans le thermomix" et bien oui c’est une...

Le colombo est un mélange d?épices et une recette de la cuisine indienne qui est devenue une des recettes emblématique de la cuisine antillaise Il est d?usage aux Antilles de laisser mariner la viande ou le poisson et accompagné d?un riz blanc...

Le terme « mitonnée » même revêt une signification particulière dans le contexte de la cuisine. Issu du verbe « mitonner », ce mot évoque une cuisson douce et longue, permettant aux ingrédients de libérer pleinement leurs arômes et de s’imprégner...

Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné. On...

Le parfait glacé aux fraises est un dessert frais et coloré idéal au printemps et en été pour satisfaire l’envie d’une petite note sucrée en fin de repas et celle d’une glace bien rafraîchissante. L’avantage c’est que ce dessert ne...

Un des fruits star de l’été c’est évidement la pêche, voici donc un bon clafoutis la mettant à l’honneur. Vraiment facile et rapide à réaliser, vous pouvez facilement le préparer même en vacances, vous trouverez facilement des pêches sur tous...

Voici une adaptation Thermomix de la recette préférée des utilisateurs de Marmiton, les ramequins fondant au chocolat. La recette est ultra simple et c’est juste une tuerie gustative. Elle se rapproche des fondants au chocolat c?ur coulant...