// google_ad_client = "ca-pub-7316713610025632"; /* carré texte */ google_ad_slot = "9286393093"; google_ad_width = 250; google_ad_height = 250; // ]]> // // ]]>L’oeuf « parfait » ou « Basse température » ou encore « à...

À mi-chemin entre la pizza et la foccacia, la pinsa romana a conquis toute l?Italie avec la consistance particulière de sa pâte.  Elle est née dans la région de Latium, près de Rome, il y a plusieurs siècles. Sa pâte, très digeste, est obtenue à...

Je tente la mousse magique au café au Thermomix aujourd’hui, et bien je confirme, ça marche! On obtient une belle mousse bien aérée (comme la mousse de fraises). Attention à la dose et la qualité de votre café soluble : pour commencer, mettre 2/3...

Pour un pique nique, pour un apéritif ou apéritif dînatoire… ces petites navettes sont très faciles à faire et raviront ceux qui les dégusteront. Vous pouvez aussi les faire à l’avance et les congeler. Elles supportent très bien la congélation...

Hello les amis gourmands ! On ne va pas se mentir, il n’est pas impossible que je rentre dans une phase de dépression aïgue jusqu’à Noël. Alors, les signes de cette dépression sont multiples mais les plus flagrants sont : une envie de...

Qui ne connait pas le cannelé, ce petit gâteau Bordelais irresistible à pâte molle et tendre. Le voici revisité en version salée pour un apéro légèrement relevé, avec du chorizo et du comté. L’essayer c’est l’adopter ? L?article Mini...

La galette de sarrasin est un type de crêpe salée à base de farine de sarrasin. Selon la légende, la galette de sarrasin serait née de la maladresse d’une fermière bretonne qui aurait renversé de la bouillie de sarrasin sur un galet brûlant dans...

La myrtille est une des baies les plus légères en sucres et en calories. Grâce à sa richesse en fibres et en antioxydant, on lui prête des vertus coupe faim. L’utilisation de la myrtille remonte à l’Antiquité. En Europe, c’est au Moyen Âge...

Cette année, c est moi qui cuisine.....On aime bien faire une terrine pour les fêtes et , on change chaque année de recetteLà , cette année , c est avec du lapin^^Recette trouvée sur l espace recettes, iciIngrédients:-50g de carottes-50g...

Le ?Joséphine Baker? est un des cocktails les plus populaires du Paradis du Fruit ! Voici comment le réaliser en 2 temps et 3 mouvements avec votre Thermomix. Cette boisson doit son nom à Freda Josephine McDonald de son vrai nom, incroyable icône...

La reine-claude est prune de taille moyenne, ronde et verte à reflets dorés que l’on trouve dès le mois de juillet pour certaines variétés. Sa chair est ferme, très juteuse, sucrée et parfumée.  La reine-claude a été « créée » en France à la suite...

J’ai toujours eu un faible pour les desserts à base de praliné, pour preuve la bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés de Christophe Michalak est chaque année dégustée (pour ne pas dire engloutie) toujours avec le même succès à la...

Un sorbet au cassis sans sorbetière, juste avec votre Thermomix, c’est le dessert glacé au fruit rouge rafraîchissant de l’été mais que vous pouvez aussi déguster toute lancée en gardant votre cassis congelé ? L?article Sorbet au cassis est...

Pour la nouvelle rubrique « Recettes avec un Chef » partons aujourd’hui à La Grande Maison Bordeaux pour une recette pas à pas du grand Chef Pierre Gagnaire. C’est son Chef Jean-Denis le Bras qui officie dans cet établissement Relais &...

J’adore les abricots et sous toute leur forme, en particulier lorsqu’ils sont cuits et qu’ils ont ce petit gout acidulé qui les caractérisent. En crumble c’est tout simplement excellent, il y a du coup ce pep’s acidulé de l’abricot qui...

La piperade est une belle tranche de soleil à mettre dans votre assiette. Cette « compotée » de tomates et poivrons pourra vous servir en accompagnement d?une viande ou d?un poisson, en complément de riz par exemple. Vous pouvez également...

Voici une très belle découverte faite sur la

Le langhopf est une brioche alsacienne, cousin du célèbre kougelhoph agrémentée de raisins secs parfumé au kirsch, d?amandes, de noisettes et d?épices. Pour plus de gourmandise le langhopf est aussi badigeonnée de beurre fondu et on le saupoudre de...

Lorsque c?est la belle saison des légumes d?été qui colorent les étales de nos marchés et de nos jardins, il faut en profiter ! Je vous propose une tarte colorée, garnie de légumes du jardin, de jambon cru artisanal et de tomme de brebis...

Quand il s’agit de collations nutritives rapides, rien ne vaut une poignée de noix. Mais soyons honnêtes, les noix ordinaires sont un peu ennuyeuses… alors voici une recette de noix de cajou grillées au curry à réaliser avec votre Thermomix...

Votre minuteur est en panne, votre sablier est cassé " alors utilisez votre Thermomix pour cuire vos oeufs, il n’y a pas plus simple ? Des oeufs à la coque, aux oeufs durs en passant par les oeufs mollets, il est très simple de cuire ses oeufs au...

Longue ou ronde, verte ou jaune, la courgette fait partie des stars de l?été… au même titre que l?apéro. Voici une idée pour la combiner à une recette apéritive qui vous permettra d’obtenir de bons petits amuse-bouches. L?article Bouchées...

Voici LA recette parfaite pour réussir les oeufs pochés au Thermomix, ils sont extra et c’est hyper facile. Le temps de cuisson est de 5 mn, on peut même descendre à 4 mn si vous les voulez vraiment coulants… La recette : * mettre 1,5 l...

Faire du café moulu avec son Thermomix n’est certes pas très compliqué mais encore faut-il y penser ! Voilà quelques bonnes raisons pour lesquelles vous allez aimer faire votre café moulu plutôt que de l’acheter directement ainsi. Le premier...

Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné. On...

Coucou tout le monde ! Aujourd’hui je vous emmène chez moi, en Alsace. Je vais vous présenter les galettes de viande à l’alsacienne ou fleischkiechles comme on dit !! Alors des boulettes ou galettes de viande, vous en avez déjà mangé mille...

Le Thermomix est parfait pour réaliser des tartinades ou rillettes diverses et variées. En voici une nouvelle version avec du salami et du fromage frais. A déguster pour l’apéro avec des tartines de pain de campagne, des crackers ou de petits...

Le sorbet banane au Thermomix a quelque chose de magique, il ne faut qu’un seul ingrédient ! Vous vous en doutez il s’agit de la banane. Du coup il ne vous faut que 3 bananes un peu mures (mais pas trop) congelées et 3 minutes devant vous …...

Le pain de Gênes est un gâteau à base de pâte d’amande. Sa première appellation aurait d’abord été « Ambroisie » et il aurait été mis au point en 1850 par un chef pâtissier du nom de Fauvel exerçant à Paris dans la pâtisserie de la maison...

Au cours d\'un petit week-end à Lyon, nous avons fait un détour par les Halles de Paul Bocuse et par les boutiques de la Maison Cellerier ... Quel plaisir pour les yeux et les papilles (je vous en dirai plus dans un article pour vous présenter...

Voici un délicieux cake salé à la fourme d’Ambert, noix et raisins secs. Une recette piochée dans le superbe blog de Bernard et adaptée ici au Thermomix. Très facile et rapide à préparer, ce cake sera parfait pour l?apéro ou en accompagnement...

Voici la recette d’un gâteau de riz bien moelleux, bien vanillé, bref bien goûteux, qui rappellera immanquablement des souvenirs à ceux qui, petits, avaient l’habitude d’en déguster; surtout quand il y avait une tata ou une grand-mère...

Les Hélènettes sont de jolis petits biscuits, moelleux, au bon goût d’amande, qui peuvent se déguster à tout moment de la journée, avec un café, un chocolat chaud ou tout simplement par gourmandise. Ue recette facile à préparer parfaite pour...

Une délicieuse quiche fondante où la courgette se marie à perfection avec le saumon, le tout subtilement parfumé par un peu de basilic. L?article Quiche saumon et courgettes est apparu en premier sur Cookomix.

Voici une délicieuse recette de filets de sole aux crevettes et aux champignons à réaliser avec l’aide de votre Thermomix. Les filets de sole sont roulés dans cette recette pour une présentation bien design dans les assiettes. C?est simple à...

Les recettes les plus simples sont parfois les meilleures et cela se vérifie bien avec ce jus de fraises préparé au Thermomix ! Super rapide à réaliser, il est parfait pour le petit déjeuner. La quantité d’eau n’est pas très importante et du...

Voici une recette de tartinade d?aubergines et tomates au Thermomix. Ces rillettes végétarienne aux légumes de soleil se dégustent aussi bien chaudes que froides sur des tranches de pain grillées bien croustillantes ou en garniture d?un moelleux...

Voici de délicieuses de rillettes de truite fumée à préparer avec votre Thermomix. Une recette ultra simple et rapide, pour un mélange doux et crémeux avec une subtile saveur de fromage à tartiner délicatement relevé par la fraîcheur de...

La butternut, ou doubeurre, est une courge qui se reconnaît entre mille avec sa forme allongée, comme une longue poire. Souvent cuisinée en velouté, elle est également excellente en purée en accompagnement par exemple d’une viande ou d’un...

Quand la chaleur est insupportable le thé glacé est un excellent moyen de se rafraichir, encore meilleur lorsqu’il est fait maison avec son Thermomix ! Ici je vous propose un sirop d’ice tea au citron et à la menthe. À l’instar de l’Ice tea...

Les navettes sont des pâtisseries provençales qui on la forme d’une barquette et qui sont traditionnellement réalisée à la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Il est difficile de déterminer avec exactitude l?histoire de ce...

En ce moment, le thym est en fleurs, c’est un plaisir des yeux mais aussi de la bouche.. Je vous propose de faire du sirop de thym avec le thermomix, c’est facile, bon, et on peut aussi s’en servir comme sirop anti toux...

Voici la recette du pain de mie tangzhong au Thermomix, pour un pain très moelleux comme une brioche, avec un mie filante et le goût du pain de mie ! Le tangzhong est une méthode japonaise qui donne au pain une mie ultra moelleuse. Il suffit...

La crème du Barry est un classique parmi les veloutés de la gastronomie Française… Il porte le nom de la comtesse Du Barry, courtisane et maîtresse de Louis XV. Madame du Barry était très gourmande, trait probablement hérité de ses aïeux maternels...

Oulala ça fait un bail que je n ai rien posté....Pour me faire pardonner, je vous livre une recette de lemon curd assez rapide, depuis que je l ai essayé, je ne fais plus que celle ci car elle est très rapide, et sans beurreJe l utilise pour mettre...

Cette célèbre tarte à la confiture de groseilles ou de framboises est originaire d?Autriche, plus particulièrement de la région de Linz (d?où son nom). Très présente également en Allemagne et dans les régions de l?Est. Elle est composée d?une pâte...

Voici un nouveau gateau que j’ai nommé le gateau des 100, c’est un dessert facile à faire, à se souvenir : les proportions sont 100gr de beurre, de farine et de sucre. Ensuite on met 4 pommes et les parfums qu’on aime, c’est vraiment une...

Voici la méthode escargot pour réussir une pâte feuilletée en un temps record ! L?essentiel est d?anticiper en ayant toujours 200 grammes de beurre congelé en petits morceaux dans le congélateur. Privilégier la méthode escargot pour des...

Recette super facile des carottes vichy au thermomix : une recette facile, qui plaira à toute la famille. A servir avec du poulet ou peu de riz complet. Ces carottes sont délicieuses, j’ai mis un peu de persil et de crème fraiche à la fin. La...

De la semoule de blé, du caramel et plein de bons raisins : ce gâteau de semoule Thermomix est idéal pour satisfaire petits et grands « creux ». C’est un dessert simple composé essentiellement de semoule bouillie dans du lait sucré que l’on peut...

Spécialité de Lyon, le gâteau de foies de volaille est une sorte de soufflé au foie. On trouve la recette dès 1886, depuis elle a évoluée au gré de la créativité des chefs cuisiniers. Le gâteau de foie de volaille peut être servi en entrée...

Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l’on peut préparer à l’avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis ! Et vous verrez qu’il est vraiment bon ce crumble, composé d’une couche de poulet...

La caponata est un plat ancien et typique de la cuisine traditionnelle sicilienne et selon les provinces dans lesquelles vous la mangerez, vous trouverez des variantes qui diffèrent un peu les unes des autres.  Il semblerait qu?à l?origine, le nom...

Quand il fait très chaud, on ne résiste pas à une bonne crème glacée. On essaye dans cette recette de reproduire la texture de la glace à l’italienne. Contrairement à ce que l?on pourrait penser, elle n’a pas été mis au point par un Italien mais...

Recette d’une de mes tartes préférées : une tarte panna cotta noix de coco et une compotée de fruits rouges sur le dessus, les aromes se marient parfaitement, on adore…Une recette au thermomix, mais tout à fait possible avec un autre robot ou à...

Les knepples (ou knepp) sont une spécialité mosellane. Elles sont également dégustées en Alsace (knepfles), dans les Vosges (kneffes) mais également en Allemagne (Nocken). Elles peuvent se manger en plat principal avec une salade verte ou servir...

Voici une délicieuse jardinière de légumes avec les pommes de terre, carottes et petits pois du potager. Cette recette Thermomix est déclinable selon vos envies et vous pouvez y ajouter sans problème des oignons grelots, des haricots coupés en...

Voici un gâteau healthy, très tendance, il est à la fois gourmand, peu calorique et rassasiant. Parfait pour des petits déjeuners ou des goûters légers, il est à la fois moelleux et savoureux. N’étant pas sucré, on ressent très bien le goût de la...

Voici un délicieux cake salé qui embaumera la cuisine dès qu’il sera dans le four et qui régalera ensuite tout ceux qui le partageront ? Ce cake aux poivrons, à la fêta et aux olives est inspiré d’une recette du livre « Les cakes de Sophie » de...

Voici une tourte aux cuisses de canard confite, champignons et patates douces, une recette parfaite pour les fêtes accompagné d’une salade verte bien assaisonnée. Originaire de la riche tradition de la cuisine française, la tourte, avec ses...

Ces endives en ponchon sont tirées d’une vieille recette Weight Watchers que j?ai adaptée pour le Thermomix et que je fais très souvent. Il n?y a quasiment pas de matière grasse et c?est une autre bonne manière de manger des endives ? L?article...

Voici la recette parfaite pour retrouver le goût du coeur des raffaello sur des crêpes, des gaufres ou des pancakes. C’est parfait si vous êtes fan de noix de coco et de pâte à tartiner, une recette qui  de la traditionnelle version au chocolat et...

Le sundae est un dessert à base de crème glacée qui nous vient des Etats-Unis. Il est toujours surmonté d’un coulis ainsi que parfois de croustillant. L’origine du nom de cette glace proviendrait du mot Sunday qui signifie Dimanche en anglais....

Voici la recette d?un bon velouté de patates douces et de carottes. Une association qui apporte à la soupe un petit côté sucré et une belle onctuosité qui est renforcée par l?ajout d?un peu de crème fraîche pour le côté gourmand ? Un velouté...

Les espagnols cuisinent le chorizo à toutes les sauces. Ici on le retrouve associé à des pennes et une bonne sauce tomate maison, le tout cuisiné dans le bol du Thermomix. Une petite recette de pâtes façon one pot pasta bien caliente pour mélanger...

Si vous ou vos enfants êtes fans des Kinder Délice, voici leur version XXL et 100% saine à préparer au Thermomix ! Et si vous ne connaissez pas c’est l’occasion de découvrir et déguster un délicieux gateau composé d’une génoise au chocolat...

Recette du gâteau moelleux aux abricots frais. C’est la saison des abricots, je vous propose une recette facile, à faire au thermomix ou sans robot. 1) Commencer par préchauffer le four à 180° 2) dans le bol du thermomix, mettre le beurre,...

Coucou les gourmands !! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette facile à faire qui va ré-hausser vos desserts : le coulis de fruits de la passion !! Alors, comme c’est une recette simple et rapide, je ne vas pas vous en tartiner...

Le parfait glacé aux fraises est un dessert frais et coloré idéal au printemps et en été pour satisfaire l’envie d’une petite note sucrée en fin de repas et celle d’une glace bien rafraîchissante. L’avantage c’est que ce dessert ne...

La purée de pommes de terre à l’ail des ours est une délicieuse alternative à la purée de pommes de terre traditionnelle. Une bonne recette printanière à réaliser très simplement à l’aide de votre Thermomix quand cet ingrédient est de...

La glace rhum raisins a été élaborée par Prudente Dimas Mira au début des années 70 dans le glacier « Heladeria Mira » à Malaga. Connue aussi sous le nom de glace Malaga du nom de la fameuse ville espagnole éponyme, en hommage à sa spécialité : le...

Voici le délicieux gratin de cardons à la moelle, une recette inspirée de celle de Paul Bocuse et adaptée ici au Thermomix, une pure merveille de la cuisine Lyonnaise ? Le cardon a un goût assez proche de celui de l’artichaut, on le surnomme...

L’association kiwis et pommes dans une confiture est tout simplement délicieuse. Voici comment réaliser cette recette de confiture avec votre Thermomix. Cet article Confiture de kiwis aux pommes est apparu en premier sur Cookomix.

Découvrez la recette simple et rapide pour préparer des biscuits cuillère moelleux et savoureux directement chez vous grâce à votre Thermomix. Avec des ingrédients facilement trouvables dans votre cuisine, réalisez en un tour de main des biscuits...

Recette du faux gras ou foie gras végétarien, au Thermomix ou pas. Une recette « trompe l’oeil », on dirait un vrai. Je ne suis pas végétarienne mais j’aime bien bluffer ma famille.. et puis ça change un peu. Il faut commencer la veille :...

Voici une petite recette de concombre cuit, parce que le concombre ne se mange pas seulement froid ?. Son goût est assez proche de celui de la courgette, donc assez doux. L?article Concombre cuit à l?ail et au curry est apparu en premier sur...

Voici une délicieuse mijoté pois chiches à la tomate, au thon et aux poivrons grillés à préparer avec votre Thermomix. Un plat à IG bas idéal pour une soirée d’hiver confortable, ou pour un déjeuner sain et nourrissant. Les pois chiches, riches...

Recette de la terrine de surimi : une recette facile, rapide, idéale pour l’été, à servir froide ou chaude. On peut ajouter une mayonnaise si on la mange froide, on peut aussi congeler les tranches, et ainsi préparer le plat à l’avance. J’ai...

Si vous n?avez jamais cuisiné des rognons voici une recette pour y remédier ! Peu calorique les rognons sont également très économiques et on peut cuisiner de différentes manières. Dans cette recette Thermomix les rognons de porcs sauce madère sont...

Les Spaetzle (ou spätzle) sont une préparation de pâtes très célèbres en Allemagne, Autriche, Suisse et Alsace. Contrairement aux autres types de pâtes alimentaires, les spaetzle n’ont pas une forme prédéfinie comme les macaroni, tagliatelles ou...

Le chaï appelé aussi thé chaï ou massala chaï, est une boisson chaude d’origine indienne, qui se compose d’un mélange de thé noir et d’épices, telles que la cannelle, la cardamome, le clou de girofle ou encore le gingembre. Le mot « chaï »...

Voici la recette de la sauce mousseline au Thermomix. Il s’agit en fait d’une sauce hollandaise à laquelle on ajoute de la crème fouettée. La sauce mousseline est délicieuse sur des asperges ou en accompagnement de n’importe quels légumes de...

Direction l?Espagne avec ce ragoût de pois chiches au chorizo et aux épinards. Les ragoûts font partie des plats traditionnels que les grands-mères espagnoles ont l’habitude de préparer et qui sont si appréciés en hiver pour se réchauffer, bien...

La sauce Mornay est une variante de la sauce béchamel, on y ajoute en plus un jaune d?oeuf et du fromage à pâte dure râpé. Ici le fromage est du parmesan mais peut être remplacé par du grana padan, du gruyère ou de l’emmental. Cette sauce...

Voici la Torta della nonna au Thermomix, littéralement la tarte de la grand-mère, un grand classique de la cuisine italienne, notamment très populaire en Ligurie et en Toscane où on le trouve à la carte de beaucoup de restaurants. C’est un peu le...

J?utilise cette gelée de citron avec du gingembre en poudre dans des infusions pour me redonner des forces quand je suis fatiguée ou enrhumée, ou diluée dans de l?eau froide je trouve que c?est très désaltérant. Cette gelée de citron peut également...

Le beurre blanc est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, vinaigre et échalotes. Je propose ici une version avec crème (facultative), qui adoucie cette sauce et sera d?autant plus appréciée des enfants ? Cette sauce...

Ce n’est pas souvent que j’ajoutais des topinambours dans mon caddie mais depuis que je réalise ce velouté de topinambours avec mon Thermomix j’en ai régulièrement dans le frigo:) Le topinambour est aussi connu sous de nombreux autres noms...

Un dessert bien gourmand composé d’une couche de crème au chocolat qui cache en son centre une crème au Kinder Bueno. Si vous ne voulez pas faire plusieurs couches il est tout à fait possible de réaliser uniquement la crème au Kinder Bueno en...

Voici comment préparer un écrasé de pommes de terre avec son Thermomix : des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu d’ail, d’huile d’olive et de ciboulette et le tour est joué ! L?article Ecrasé de pommes de terre à l?huile d?olive est...

Voici une recette de champignons à la grecque au Thermomix : des petits champignons de Paris entiers bien fermes dans une sauce tomate avec de l?oignon haché, de l?huile d?olive, du vin blanc, le tout bien assaisonné. Se consomme froid ! L?été,...

Pour offrir ou pour se faire plaisir ces petites amandes grillées sont juste parfaites. Enrobées d’une couche croquante d’un mélange de miel, sucre et cannelle vous allez faire pleins d’heureux autour de vous ? L?article Amandes grillées à la...

Je sais ce que vous pensez? les ramen ne sont pas thaïlandais ! Et vous avez raison, le ramen est une spécialité de la cuisine traditionnelle japonaise souvent à base de porc et de miso. Mais, les ramen utilisent des nouilles de blé chinoises, on a...

Après les tartes salées, les quiches avec ou sans pâte, et toutes sortes de pizzas, je vous propose ici la recette de la pizza liquide pour votre Thermomix. C’est la recette que l’on voit circuler sur de nombreux blogs, elle est simplement...

Au Mexique ou en Amérique du Sud, on aurait appelé cette recette empanadas de mariscos, un petit chausson en pâte feuilletée garni de fruits de mer. Parfait en plat principal, en entrée ou à l’apéro en fonction de la taille de vos chaussons. Ici...

Si vous êtes fan d’entremets et que vous kiffez particulièrement le bavarois au citron, alors vous ne pourrez que succomber à cette version aux fruits de la passion. Léger, frais, acidulé, c’est le dessert parfais pour finir un repas en...

Indispensable pour aérer les pains et les gâteaux, la levure est omniprésente en cuisine et fait partie des ingrédients de nombreuses recettes sur Cookomix. La levure de boulanger Elle transforme les sucres naturellement présents dans la farine...