Les knepples (ou knepp) sont une spécialité mosellane. Elles sont également dégustées en Alsace (knepfles), dans les Vosges (kneffes) mais également en Allemagne (Nocken).
Elles peuvent se manger en plat principal avec une salade verte ou servir d?accompagnement. Dans ce cas, on n?ajoutera pas la sauce de cette recette. Ce sont les grandes cousines des spätzles (pas celles industrielles !!!!) Bonne dégustation.
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