Parce que parfois se demande : « C’est combien de temps la cuisson des asperges à la vapeur avec le Thermomix " », « Ce sont les asperges blanches ou vertes que je dois éplucher " », « Avec quoi je pourrais les accompagner " »

Du coup voici la réponse à ces questions dans cette recette « pense-bête » ?
Il existe 3 types d’asperges :
Les asperges blanches : Elles sont cultivées entièrement dans la terre et ne voient pas le soleil. Réputées pour leur douceur, leur saveur est délicate, un brin sucrée avec une texture tendre et fine.
Les asperges vertes : Elles sont cueillies hors de la terre et doivent leur couleur à l?exposition totale à la lumière. Généralement plus petites et fines que les asperges blanches, leur goût se rapproche des légumes verts. Les asperges violettes : Elles sont cueillies juste après que leur pointe soit sortie du sol, elles ont un goût un peu plus prononcé. Riches en vitamines C et en carotènes, elles sont souvent assez fines.
Dans tous les cas, vous pouvez couper la base des asperges sur 2 cm, qui pourrait pourrait être un peu trop filandreuse et qui aurait pu aussi sécher. Les asperges blanches et violettes peuvent être légèrement épluchées avec un économe de la pointe vers le pied, contrairement aux asperges vertes qui n’en ont pas forcément besoin.
Vous pouvez les accompagner de pommes de terre vapeur (qui peuvent donc cuire en même temps dans le panier de cuisso...