Faire du café moulu avec son Thermomix n’est certes pas très compliqué mais encore faut-il y penser ! Voilà quelques bonnes raisons pour lesquelles vous allez aimer faire votre café moulu plutôt que de l’acheter directement ainsi.

Le premier avantage est la conservation, le café se conserve mieux quand il est un grain. Lorsqu’il est moulu il s?oxyde et perd ses arômes plus rapidement.

Le deuxième avantage est le prix, acheter le café en grain vous reviendra moins cher, c?est en effet sous cet aspect qu?il est le moins transformé.

Enfin vous aurez plus de choix avec du café en grain ?
Essayez dans la mesure du possible d’utiliser rapidement le café moulu en évitant de le conserver plus de 2 semaines. L’idéal étant de moudre ce que vous consommez. Au niveau des doses sachez que :

Pour 1 expresso il faut compter environ 10 grammes de café en grain (minimum 7 grammes, maximum 12).

Pour les adeptes du café dans un mug, le dosage de café moulu est de 12 à 15 grammes.
Pour la conservation placer votre café moulu dans une boîte à café ou un contenant hermétique, de préférence en céramique ou en verre. Tenez votre pot à l?écart de la lumière s?il n?est pas opaque et à température ambiante (contrairement aux idées reçues, le café ne se conserve ni au réfrigérateur ni au congélateur).
Vous pouvez faire varier les quantités de café de 100 à 250 grammes.
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