Cette célèbre tarte à la confiture de groseilles ou de framboises est originaire d?Autriche, plus particulièrement de la région de Linz (d?où son nom). Très présente également en Allemagne et dans les régions de l?Est.
Elle est composée d?une pâte croustillante à base notamment d?amandes et de noisettes et qui sent bon les épices au moment de la cuisson. Elle est ensuite généreusement garnie de confiture pour servir aussi ensuite de décor. Un bonheur de saison accompagné d?un chocolat viennois, d?un café ou d?un thé. Les quantités d?épices et de fruits secs sont propres à chaque famille. Cette recette ci nous à été transmise par mon arrière grand mère autrichienne.
Cette tarte se conserve très bien plusieurs jours, dans une boîte à gâteau ou recouverte de papier aluminium (pas au frigo).
L?article Tarte de Linz ? Linzer Torte est apparu en premier sur Cookomix.

...