Je sais ce que vous pensez? les ramen ne sont pas thaïlandais ! Et vous avez raison, le ramen est une spécialité de la cuisine traditionnelle japonaise souvent à base de porc et de miso. Mais, les ramen utilisent des nouilles de blé chinoises, on a donc déjà à la base un petit mélange de différentes origines culinaires ?
Cette recette fusionne encore un peu plus avec la cuisine thaïlandaise puisque le bouillon de ce ramen est à base de curry rouge donc, de lait de coco, de gingembre, de tahini, de sauce soja et de sauce nuoc-mâm. Il existe de nombreuses variantes en ce qui concerne la garniture des ramen qui peuvent être composés de poisson, de viande, de légumes, d?algues, d’?ufs? Ici, vous retrouverez de tendres morceaux de poulet, des champignons de Paris bruns, des lanières de poivron rouge et des nouilles, le tout garni de quelques tranches de citron et de coriandre fraîche. C?est une belle explosion de saveurs !
Il y a tellement de choses que j’apprécie dans cette recette et en particulier la rapidité avec laquelle elle vous permet de mettre le dîner sur la table ! Les ramen peuvent sembler fastidieux et long à préparer, mais cette recette de ce ramen au poulet façon thaï est vraiment simple et très rapide, surtout avec notre Thermomix ?
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