Les Wang Mandu coréens ressemblent aux Baos chinois, ce sont des pains farcis cuits à la vapeur très populaires dans la cuisine asiatique.
Une recette millénaire qu?on consomme dans plusieurs pays d?Asie de l?Est, et elle sera revisitée dans le monde entier.

Il existe différents types de bao, sucrés comme salés, avec plusieurs garnitures dont celle d?aujourd?hui, le bao au poulet.

C?est une recette qui est finalement simple, le façonnage reste un petit peu laborieux mais c?est la texture et le goût qui prime par rapport à l?esthétique dans ces Bao. Dans cette recette, ils se dégustent avec la fameuse sauce « Cho Ganjang » (aussi servie sur la recette des Yachaejeon).
Pour le façonnage de ces pains farcis, les formes sont multiples, n?hésitez pas à visionner les tutoriels sur YouTube ou autres pour vous inspirer. La recette convient pour 4 à 6 bons mangeurs, n’hésitez pas à diviser les quantités si besoin !
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