Voici un velouté de fenouil au Thermomix, un légume utilisé depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus médicinales.
Le fenouil est en effet reconnu pour traiter les troubles digestifs. Il permet entre autre de lutter contre la dyspepsie, les flatulences, le manque d’appétit et l’aérophagie. Riche en nutriments antioxydants, anti-inflammatoires et antispasmodiques, il procure un effet relaxant sur les muscles et apaise les douleurs liées aux menstruations. Pour bien choisir votre fenouil, privilégiez des bulbes de taille moyenne, sans tâches avec des branches bien vertes.
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