La toute dernière version de Cookomix vous permet de connaître la charge glycémique de chaque recette et aussi de les trier en fonction de ce critère.
Indice glycémique vs charge glycémique "
L’indice glycémique mesure la quantité de glucides d’un aliment ainsi que son impact sur la glycémie.

La charge glycémique quant à elle, corrèle l’index glycémique de l’aliment à la quantité de glucides présents dans la portion de l’aliment contenu dans la recette.
Il est bon d?en tenir compte puisqu?un aliment peut être riche en glucides, comme le miel par exemple, mais peut cependant avoir une charge glycémique faible car il est plutôt rare de consommer le pot entier en une seule fois ? Une cuillère à café de miel est donc loin d’être mauvais pour la santé alors même que celui-ci possède un indice glycémique important. A l’inverse, si vous consommez seul la totalité d’un plat prévu pour 4 et composé uniquement d’ingrédients à IG bas, la charge glycémique de cette grosse portion sera donc élevée. L?indice glycémique de chaque ingrédient référencé sur Cookomix a donc été renseigné afin de déterminer cette fameuse charge glycémique. Vous pouvez consulter cet indice glycémique pour chaque ingrédient sur le site, en cliquant dessus au niveau d?une recette.
Du coup, en fonction des aliments et de la portion, la charge glycémique d’une portion d’une recette peut-être :

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