La pizza capricciosa est une pizza faisant partie des grands « classiques » en Italie. Elle est préparée avec de la mozzarella, du jambon italien, des champignons, de l’artichaut et de la tomate. Peu répandue en France cette pizza est similaire à la pizza quatre saisons, elle s?en différencie principalement par le fait que la garniture est mélangée et non préparée en quatre portions comportant chaque ingrédients, (chaque portion y représentant une saison de l’année). On consomme cette pizza en Italie de préférence par temps froid ou en hiver, accompagnée d?une bonne bouteille de vin.
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