Les oeufs Bénédicte (oeufs bénédictine en québécois ou encore eggs Benedict en anglais), sont un classique du petit-déjeuner et du brunch américain. Il s’agit d’un muffin anglais, coupé en deux, grillé et garni de bacon, d’un oeuf poché et de sauce hollandaise.
Les gens pensent souvent à tort que les oeufs Bénédicte sont d’origine française parce qu’ils utilisent de la sauce hollandaise, mais ils sont en fait originaires de New York, aux États-Unis, à l’hôtel Waldorf, lorsqu’un client a demandé la combinaison de tous ces ingrédients comme commande personnalisée, et le restaurant a été tellement impressionné par le résultat, qu’il a ajouté la recette au menu. Si vous aimez vous faire plaisir le week-end et préparer des petits déjeuners originaux, cette recette est un incontournable ! Et si vous avez le temps faites les muffins anglais d’Anne plutôt que d’en acheter de tout prêts, ils sont délicieux, et vos oeufs Bénédicte n’en seront que meilleurs !
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