Ingrédients

5 grammes de beurre demi-sel pour le moule
80 grammes de sucre en poudre
200 grammes de courgettes épluchée et coupée en morceaux
250 grammes de chocolat à 70% de cacao
4 oeufs
½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille
30 grammes de fécule de maïs
20 grammes de cacao en poudre non sucré
50 grammes de crème fraîche épaisse à 40% de matières grasses

Recette

Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer et sucrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre, puis réserver.
Mettre la courgette dans le bol et programmer 3 secondes/vitesse 6.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Programmer de nouveau 3 secondes/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
Mettre 200 grammes de chocolat dans le bol et programmer 10 secondes/vitesse 10, puis programmer 3 minutes/50 degrés/vitesse 1.
Ajouter les jaunes d??ufs, le sucre en poudre, l’extrait naturel de vanille et la courgette râpée, puis programmer 20 secondes/vitesse 4.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Programmer de nouveau 10 secondes/vitesse 10
Ajouter la fécule de maïs et le cacao puis programmer 20 secondes/vitesse 4.
Transvaser dans un récipient. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
Insérer le fouet
Mettre les blancs d??ufs dans le bol et programmer 1 minute/vitesse 3
Retirer le fouet
Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente puis verser dans le moule préparé. Mettre au four et p...