Ces mini tourtes aux épinards sont la version individuelle de l’un des classiques de la gastronomie italienne : la tourte Pasqualine (torta pasqualina en italien).
La tourte Pasqualine est préparée pendant la période de Pâques et est farcie d’épinards (ou de feuilles de blettes), de ricotta et des incontournables oeufs bien cachés à l’intérieur.
Ses origines sont très anciennes, elle était déjà connue en 1400 comme un plat lié à la symbolique pascale, non seulement pour la présence d’oeufs mais aussi pour son enveloppe de pâte à tarte que la tradition veut feuilletée et composée de 33 couches en référence aux années de Jésus. Pour gagner du temps je vous propose de réaliser ces mini tourtes avec une pâte brisée qui ne les rend pas moins délicieuses mais vous pouvez très bien suivre également la recette de la pâte feuilletée en escargot qui conviendra aussi parfaitement ? C’est une très belle idée d’entrée facile à préparer, agréable à regarder et bonne à manger !
L?article Mini tourtes aux épinards est apparu en premier sur Cookomix.

...