Hello les amis !
En voici en voilà une tarte bien de saison !! Si vous êtes amateur (trice) de figues comme moi, ce dessert est fait pour vous !
Voici la tarte aux figues fraîches.

J’ai une chance incroyable depuis quelques années (je vous raconte ma vie !!). J’ai planté un figuier dans mon jardin et, même s’il n’est pas encore très développé, il produit à merveille ! Chaque jour, ou presque, je récolte entre 1 et 2 kilos de figues !

Dans la famille, on les mange fraîches, directement sur l’arbre mais là j’avais envie de les mettre encore plus en valeur. D’où l’idée de cette tarte aux figues fraîches.

Alors on n’est pas sur un recette traditionnelle de tarte ici et c’est probablement ce qui en fait un dessert vraiment très sympa.
Je suis partie sur une base de palet breton avec une délicieuse pointe de fleur de sel. J’ai y ajouté une crème diplomate vanillée à souhait et autant de figues fraîches que j’arrivais à mettre ! Et c’est ce qui donne ma tarte aux figues fraîches !
Et mon petit plus pour avoir encore plus de saveur : je laisse la gousse de vanille dans la crème pâtissière jusqu’au moment du mélange avec la crème chantilly. De cette manière, la vanille infuse au maximum.

Niveau difficulté, le seul point à prendre vraiment en considération est la réalisation de la crème diplomate : une crème pâtissière assez ferme qu’on mélange avec u...