Devrais-je le dire " Cette semaine j’ai cuisiné des panais pour la première fois …
Un tour chez Grand Frais, une envie de changer des légumes que je cuisine habituellement, et paf ! Des panais ! Même pas peur… Je me suis lancée dans une purée de panais !

Et j’ai découvert à travers ce légume ancien un goût fin, délicat pour un plat plutôt sain. La recette que je vous propose n’est, de surcroît, pas très riche. Libre à vous de l’agrémenter ensuite de tranches de poitrine fumée grillée et de petits croutons tout dorés … Ça a été mon choix, évidemment … Gourmande je suis, gourmande je resterai !
Cette recette peut se faire au Thermomix (j’en ai un et du coup c’est super facile et tranquille!) ou simplement en casserole (et ça n’est pas beaucoup plus compliqué !). L’ensemble de la famille a adoré ! Mes enfants peuvent être tatillons sur certains légumes. Ici, c’était un plébiscite !

En résumé, c’est un plat qui change, qui est sain, qui se mariera très bien avec une bonne viande ou un poisson. Bref, c’est vraiment la bonne idée de l’hiver.
On y va " La recette, Chef !

La Purée de Panais

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Portions: 5-6 Cooking: 40 min Difficulty: Simple Price: ?

Ingredients

3 panais
2 pommes de...