Coucou les gourmands !
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de base en pâtisserie : la pâte chocolat amande.
De quoi varier les plaisirs quand il s’agit de faire des tartes !

Vous allez adorer cette recette tout d’abord parce que visuellement c’est sympa. On entre dans l’automne et les fruits ont désormais une gamme de couleur plus restreinte qu’en été. Alors créer un contraste entre la pâte et la garniture, c’est sympa.

Ensuite, le cacao et l’amande donne un goût subtil à cette tarte qui se mariera très bien avec des pommes ou des poires par exemple.

Cela dit, en plein été, garnissez votre pâte cuite d’une crème chantilly mascarpone bien ferme et disposez des fruits rouges. Vous aurez un dessert absolument délicieux !
Vous l’aurez compris cette pâte sera parfaite en cuisson à blanc (sans rien dessus) et aussi avec sa garniture, comme toute pâte brisée ou sablée.

Les ustensiles nécessaires :
Mon kMix de Kenwood ou le Thermomix (ou tout simplement un grand bol et une bonne spatule)
Mon cercle à pâtisserie De Buyer

Pas besoin de plus long discours …
La recette, Chef !

La Pâte Chocolat Amande

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Portions: 1 Cooking: 5 min + 2 heures Difficulty: Super simple Price: ?

Ingredients

90 g de sucre glace
30 de poudre d'...