Bonjour, bonjour !
Je partage avec vous aujourd’hui une des recettes de base de la pâtisserie : la crème de citron ou lemon curd. Peu sucrée et avec une bonne dose d’acidité, cette crème de citron est l’élément parfait d’un dessert après un bon repas.

Cette crème au citron peut être utilisée de multiples façons. Pour n’en citer que quelques-unes : dans une bonne tarte au citron meringuée, dans la composition d’une mousse, en verrines avec des Speculoos ou du pain d’épices, dans la composition d’entremets au citron ou encore en garniture de choux. Miam !!

En version Thermomix ou classiquement à la casserole, je vous propose de ne pas attendre plus longtemps … La recette, Chef !
La Crème au Citron

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Portions: 0,5 l Cooking: 15 min Difficulty: Moyenne Price: ?

Ingredients

3 citrons
60 g de beurre
2 ?ufs
1 jaune d??uf
150 g de sucre
1 feuille de gélatine alimentaire (Optionnel)

Instructions

1

Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide.

2

Presser les citrons et récupérer le zeste.

3

S...