Voici la recette de jambon au porto au Thermomix. De belles tranches de jambon accompagnées de champignons de paris et nappées d’une sauce réalisée à base de porto rouge, d’échalottes et de beurre. Cette sauce aurait été mis au point dans les années 1600 par le créateur  de la béchamel et de la sauce chasseur (en autres), Philippe de Mornay.
La recette proposée ici est à la base une recette WeightWatchers, du coup à l’origine pas de beurre et la crème fraîche est censée être allégée. Je vous recommandes des tranches de jambon bien épaisses pour cette recette, le jabom braisée fait très bien l’affaire ?
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