Nous associons toujours les pâtes à l’Italie et la cuisine italienne, mais il existe de nombreuses recettes à base de pâtes provenant d’autres pays toutes aussi bonnes les unes que les autres. Le « mac and cheese » en fait parti, c’est un plat très populaire aux USA et au Royaume-Uni composé de macaroni associés à une béchamel et beaucoup de fromage, le cheddar est le plus souvent utilisé.
Voici une variante de ce plat typique : un gratin de macaroni poivrons et chorizo.
Le chorizo ??est une saucisse faite avec de la viande de porc (ou un mélange de porc ou de boeuf) assaisonnée et populaire dans la cuisine mexicaine et espagnole, bien que des versions de celle-ci puissent être trouvées dans de nombreuses régions du monde comme l’Asie et l’Amérique latine. C’est grâce au paprika que le chorizo prend une jolie couleur rouge et un goût légèrement fruité. Cette recette contient également des poivrons rouges confits qui ajoutent de la saveur à cette recette en lui donnant un petit côté sucré et épicé. Le tout est recouvert de chapelure puis gratiné au four. Un plat facile à préparer au Thermomix pour le dîner d’un soir de semaine.
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