Voici une façon sympa de déguster un légume souvent négligé et de faire le plein de vitamine C. Un gratin de fenouil au Thermomix tout simple, délicat, réconfortant et très italien ?

Le fenouil commence à être cultivé en Toscane vers la fin du Moyen Âge, époque à laquelle il était considéré comme une plante magique aux vertus aphrodisiaques. Popularisé par Catherine de Médicis, il est devenu l’un des légumes préférés des Italiens.
Chez nous dans le folklore marseillais, le 29 septembre de chaque année, jour de la Saint-Michel, il faut ramasser le fenouil parce qu?il commence juste à sécher. Certains disent qu?en le cueillant à cette date, ils peuvent le conserver toute l?année sans qu?il perde son parfum.
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