Une recette très très simple aujourd’hui mais je tenais à la partager avec les internautes car parfois on est en manque d’inspiration et c’est vraiment une des recettes incontournables Thermomix (pour info je n’ai pas de partenariat avec Thermomix!). Chaque fois que je fais des gougères, on me pose la question: « Quel est ton secret pour qu’elles soient aussi légères, aussi croustillantes… aussi tout quoi" »

La réponse est simple, je ne fais pas grand chose, je laisse faire mon apprenti et j’exécute juste ses instructions ^_^

Je vous entends d’ici crier… « Mais comment on fait si on n’a pas de Thermomix""" ». Et bien on touille dans sa casserole avec une recette tradi, mais je dois l’avouer, les gougères réalisées au Thermomix sont vraiment une tuerie, pensez-y si vous êtes équipés. Ingrédients (pour une vingtaine de gougères):
80 g de beurre, 130 g de fromage râpé (gruyère ou Comté), 150 g d’eau, 120 g de farine, 1 cuil. à c. de sel, une pincée de poivre, 3 oeufs, noix de muscade (ou piment d’Espelette)
Préparation:
Verser le beurre, le sel, le poivre, et l’eau dans le bol du Thermomix.

Faire fondre (5 min – 100 ° – V1)… en fait 3 minutes suffisent.
Ajouter 120 g de farine et mélanger 1 min 30 Vitesse 3

Ouvrir le bol et laisser refroidir une dizaine de minutes.

Remettre le bol en...