Hello les gourmets !
Voici encore une recette qui vient tout droit d’Instagram… C’est chez Vy, blogueuse pour Beyond Sweet and Savory, que j’ai eu mon coup de c?ur ! Et ce n’est pas la première fois car tout ce qu’elle fait est incroyable !
Avec sa permission, je partage avec vous le gaspacho à la tomate et lait de coco.

J’ai réalisé cette recette en live sur Facebook il y a quelques temps. Pour être complètement honnête avec vous, je ne l’avais jamais faite avant, j’avais juste lu attentivement la recette. Deux ou trois petites modifications plus loin, j’avais mon gaspacho à la tomate et lait de coco !

Et comme j’aime les challenges, je l’avais même prévu en tant qu’entrée pour le dîner que j’avais le soir même avec des amis. Sans filet !! Et le résultat a été tout à fait à la hauteur de mes attentes !!
De la fraîcheur, du goût, du voyage pour les papilles avec les accents thaïs non dissimulés de ce gaspacho, du sain et du bon … Bref, c’est une combinaison gagnante pour une entrée estivale !

Cerise sur le gâteau ou coriandre sur la soupe (oui je suis toujours aussi drôle …), c’est encore une recette ultra simple à réaliser. Il n’y a aucune difficulté, je dis bien aucune. Vous n’êtes pas doué.e en cuisine " Cette recette est faite pour vous !

Alors, de toute évidence, il vous faudra de bonnes tomates avec du goût...