Cette recette de gaspacho de melon hydrate, rafraîchit et satisfait l’appétit, car c’est une riche source d’oligo-éléments, de sels minéraux et d’autres nutriments.
En Espagne, il existe presque autant de recettes de gaspacho que de familles ! C’est l’avantage de faire du gaspacho maison, chacun le fait à sa manière et à son goût. Il y a ceux qui innovent et vont au-delà du traditionnel gaspacho Andalou et font du gaspacho de pastèque, de fraise, de cerise ou encore de melon vert comme ici. Pour réussir ce plat, la température à laquelle il est servi est très importante. Il se consomme très froid. Le gaspacho est généralement consommé en Espagne en entrée, comme boisson rafraîchissante pour atténuer les fortes températures estivales. Vous pouvez aussi le servir en apéritif dans de petites verrines ?
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