Ganaches coco et fraise tagada pour macarons
La ganache est à l?origine une maladresse d?un apprenti qui aurait par inadvertance versé de la crème bouillante sur du chocolat !! Le pâtissier se serait exclamé mais quelle ganache ! Cette bévue est devenue une recette culte ? Cette ganache pour macarons se conserve jusqu’à 48 heures au frais recouverte d’un film alimentaire.
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