Voici une recette de crumble faisant l?alliance de la pomme et du kaki pour sortir un peu de l’ordinaire !
Le Kaki, appelé aussi plaquemine du Japon (puisqu’il est le fruit du plaqueminier du Japon), est rond lisse et orangé. Sa chair quant à elle est douce, juteuse et sucrée. Nature il doit se consommer très mûr, sans quoi sa peau peut se révéler très astringente, pour cette recette choisissez de préférence des kakis persimon pas trop mous (votre doit doit pouvoir s’enfoncer un peu, il doit donc être un tout petit peu mou).
Le Kaki est riche en fibres ce qui lui permet de stimuler le transit intestinal et de jouer sur la satiété. IL est aussi riche en vitamine C permettant de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre divers infections et coups de froid hivernaux. Il est originaire d’Asie, principalement du Japon et de la Corée. En Europe ce fruit est produit principalement en Italie, en Espagne et en Provence bien sûr et en Corse, on le récolte entre octobre et janvier. L?article Crumble au kaki est apparu en premier sur Cookomix.

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