La colombe de Pâques est le gâteau de Pâques italien par excellence ! Tout comme l’association Noël/panettone, les italiens associent ce dessert typique aux festivités de la semaine Sainte, sans quoi le tableau serait incomplet.
Comme toutes recettes traditionnelles, il existe de nombreuses versions et variantes : la colombe aromatisée à l’orange ou au citron, garnie de fruits confits, de raisins secs ou de pépites de chocolat et bien d’autres encore ! Voici une recette de colombe de Pâques, dans sa version la plus classique : garnie d’amandes et de sucre perlé. Il vous faudra juste un peu de temps devant vous pour réaliser cette brioche mais le résultat en vaut la peine. Vous pourrez réaliser deux colombes de Pâques avec une mie bien moelleuse et parfumée, parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert ?
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