Une bonne recette de poisson ?

45 SmartPoints la recette: 1 part= 11SP
36 SmartPoints la recette si crème liquide 15% (non testé): 1 part= 9SP
Ingrédients:

4 pavés de colin surgelés (400gr)
100 gr de chorizo doux ou fort pelé et coupé en fines rondelles
100 gr de vin blanc
300 gr d’eau
1 échalote
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
15 cl de crème liquide 30%
1 kilo de choux fleur surgelé
sel et poivre

Préparation:

Eplucher et couper l’échalote en deux, la mettre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule et verser l’eau, le vin, le chorizo, saler et poivrer.
Mettre en place le Varoma et dedans le choux fleur, saler poivrer et programmer 20min/Varoma/vitesse 2. Pendant ce temps, placé le colin sur la grille du Varoma, saler, poivrer et réserver.
Une fois le temps écoulé, mettre la grille en place dans le Varoma et refaire cuire le tout 15 min/Varoma/vitesse 2.
Vérifier si tout est cuit dans le Varoma sinon remettre un peu de temps. Si c’est cuit, réserver le chou-fleur et le colin au chaud.
Ajouter la crème et la maïzena dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5.
Faire cuire la sauce 2 min 30/90°C/vitesse 3.
Mixer la sauce  10 sec/vitesse 6.
Servir le colin et le chou-fleur nappés de sauce. Rectifier l’assaisonnement si besoins.

Bon appétit
 
 
 

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