Après la version 1 (ici) de ma conseillère, voici la version de l’espace Cookidoo. La cuisine landaise est à l’honneur dans le magasine Thermomix N°7 printemps 2017 .
100 SmartPoints la recette, coupé en 14= 7SP/part

Ingrédients:

100 gr de sucre en poudre
300 gr de farine de blé
4 ?ufs
15 gr de levure boulangère fraîche ou 8 gr de levure boulangère sèche
100 gr de lait demi- écrémé
10 gr de rhum
20 gr d’eau de fleur d’oranger
1 citron jaune, non traité (le zeste seulement)
1 gousse de vanille (les graines seulement) ou 1 cuillère à café d’arôme vanille
80 gr de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 gr de sucre glace (pour décorer le pastis après cuisson)

Pour le moule:
5 gr de beurre
1 cuillère à café rase de farine

Préparation:

Mettre le sucre, la farine, les ?ufs, la levure boulangère, le lait, le rhum, l’eau de fleur d’oranger, le zeste de citron et la vanille dans le bol, puis pétrir 5 minutes/mode pétrin.
Ajouter le beurre et pétrir de nouveau 3 minutes/mode pétrin, puis mixer 30 seconde/vitesse 5.
Couvrir le bol d’un torchon, puis laisser pousser pendant 1 heure environ. La pâte doit être assez liquide.
Beurrer et fariner un moule à brioche. Garnir le moule préparé de la pâte et laisser pousser 40 minutes à température ambiante. 15 minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four 180°C (Th.6). Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C (j’ai mis mon four en...