Coucou tout le monde Voici la recette du gâteau aux courgettes et au poivron Une recette à faire la veille pour le déguster bien frais, ou réchauffé pour le manger tiède. Mais ne le mangez pas le jour même c?est un conseil Il sera plus facile à coupé et bien meilleur .

Utilisé un moule de 20 ou 25cm maximum.

Préparation :

Faites infuser les épices et les herbes aromatiques dans le lait (j?ai mis un peu de moutarde et de persillade)

Préchauffez le four à 180°C

Coupez très finement le poivron et les courgettes en rondelles à l?aide d?une mandoline.

Déposez-les dans le moule.

Mélangez la farine et le bicarbonate ensemble (j?ai mis de la farine de pois chiches)

Dans un grand saladier, battez les ?ufs jusqu?à ce qu?ils soient mousseux. Ajoutez-y l?huile, le lait et mélangez.
Ajoutez le mélange farine/bicarbonate petit à petit sans cesser de mélanger.

Versez le mélange dans le moule et tassez.

Enfournez environ 60 minutes.

Le gâteau est à démouler bien froid donc idéalement le lendemain après une nuit au réfrigérateur .

A vous de choisir vos épices, comme du curry c?est très bon avec aussi. N?hésitez pas à choisir d?autre farine que le blé, il en existe tellement.

Bon appétit tout le monde

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