Qu’est ce que les Msemen "

Les Msemen sont une spécialité culinaire originaire du Maroc (plus précisément de la communauté Berbère), mais qui est également très populaire dans d’autres pays du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord comme en Algerie et en Tunisie. Ce sont des crêpes moelleuses et croustillantes, généralement préparées avec de la farine, de l’eau et de l’huile, qui peuvent être garnies de différents ingrédients selon les préférences de chacun. En effet, ces crêpes traditionnelles sont généralement beaucoup dégustées durant la période de ramadan, même si de nombreux gourmands les apprécient également tout au long de l?année.

La préparation des Msemen est assez simple et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. La pâte est faite avec de la farine et du sel, mélangés avec de l’eau tiède pour obtenir une pâte lisse et homogène. L’huile est ajoutée à la pâte pour lui donner une texture plus moelleuse et pour lui donner un peu de croustillant une fois cuite. La pâte est ensuite laissée reposer pendant un certain temps avant d’être utilisée pour confectionner les crêpes.
Les msemen peuvent être préparées de différentes manières, mais la méthode la plus courante consiste à étaler une petite quantité de pâte dans une poêle chaude, puis à cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillan...