Je viens de découvrir les graines d’amarante, il y en avait en rayon et étant curieuse, j’ai acheté un paquet. Après quelques recherches, j’ai lu que les graines d’amarante étaient intéressantes déjà, « amarante »  veut dire en grec immortelle, c’est une plante qui a résisté au round up. Je vous invite à lire cet article chez wikipédia.

Bon revenons à notre recette, je vous propose un porridge aux graines d’amarante avec une cuisson soit au thermomix soit à la casserole.
* la veille, j’ai mis à tremper les graines dans un grand bol d’eau (pas obligatoire)

* rincer les graines avec une passoire très fine sinon vos graines sont s’échapper….

* au thermomix : mettre le lait et les graines dans le bol, programmer 20 mn à 100° sens inverse, vitesse 1-2
* à la casserole : faire bouillir votre lait, ajouter les graines, remuer, couvrir et cuire à feu doux environ 20 mn (regarder sur le paquet), il faudra remuer de temps en temps

* passer le temps, il ne doit plus y avoir de liquide, verser dans un grand bol, ajouter 1 cs d’huile de coco, remuer, laisser refroidir.

* préparer la garniture : alors là à vous de prendre ce que vous aimez!!

pour ma part, j’ai mis 1/2 pomme coupée en cubes, des graines de chia, 1 kiwi coupé en cubes aussi, de la noix de coco et arroser le tout de citron vert

L’avantage de cette recette est qu’une fois vos graines d’amarante cui...