Les Pastéis de nata sont des pâtisseries typiques que vous dégusterez si vous allez faire du tourisme au Portugal.Il s'agit d'un petit flan pâtissier aromatisé au citron et vanille que l'on peut déguster froid mais qui est bien meilleur tiède.Ce dessert a été crée par des religieux, d'un quartier de Lisbonne, ceux du Monastère des Hiéronymites.Les moines fabriquaient ces pâtisseries afin d'obtenir des fonds pour leur congrégation.Ils sont toujours réalisés de façon artisanale, je vous explique ici comment faire ces merveilles avec ou sans Thermomix.
Ici j'ai voulu revisiter ce grand classique avec du Thé Matcha ... et je vous assure que le résultat est beau et surtout très bon !!
 Il vous faut:
- 550g de lait demi écrémé- 6 ?ufs moyens (2 entiers et 4 jaunes) - 2 cuillères à café de Thé Matcha
- 140g de cassonade
- 40g de farine
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pâte feuilleté pur beurre
- un moule à muffins ou à pasteis
- du beure fondu pour le moule

C'est parti:
Faire préchauffer votre four à 210°

Avec Thermomix
Ajouter le fouet.
Mettre dans le bol 550g de lait, 2 ?ufs et les 4 jaunes, 140g de sucre cassonade, 40g de farine.
Mélanger 1 min/vit 4.

Ajouter le thé matcha et la 1/2 gousse de vanille fendue dans la longueur (Vous aurez pris soin d'enlever les grains de vanille et de les déposer dans le bol.) Cuire 10 min/100°C/vit 2.
Ôter le zeste du citron et la gousse de vanille du bol.

Sans Ther...