En semaine lorsqu’il faut un petit dessert, je préfère quelque chose de rapide sans prise de tête et qui plaira à coup sûr aux personnes autour de la table du jour….
Comme mes garçons sont plutôt fans de chocolat, j’ai misé sur un gâteau au chocolat à l’intitulé plutôt prometteur, le “Nuage” au chocolat…. (recette initiale trouvée sur Cookidoo®).
Il fallait bien un tel nom pour publier sur Nuage De Farine !
La promesse du nom a été tenue…. ce gâteau est délicieusement léger en bouche, d’une texture mousseuse à souhait, sans être écoeurant ou trop sucré; j’ai diminué légèrement la quantité de sucre conseillée et franchement, c’était parfait!
C’est une recette initialement prévue pour le Thermomix, mais rien ne vous empêche de la réaliser avec le Cook Expert ou tout autre robot de votre choix !; même avec un simple batteur c’est tout aussi facile! Les photos ne sont vraiment pas géniales et ne le mettent pas en valeur, mais en vrai, c’est un pur délice!!
 
Pour un gâteau de 24 cm ?

250 g de chocolat noir en pistoles ou en morceaux
125 g de beurre en morceaux
8 ?ufs jaunes et blancs séparés
140 g de sucre 
50 g de farine 
20 g de sucre glace (facultatif)

 
 

 
Réalisation
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre votre chocolat avec le beurre à feu très doux ou programmez 8 min 65° vit 1 au thermomix; réservez.
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