Une recette extra fondante : un gateau au chocolat et aux courgettes, c’est bluffant. C’est hyper bon, personne détecte la courgette et le gateau est hyper moelleux, un régal.

Je vous le conseille vivement.

Il n’y a pas de beurre, j’ai mis de la compote.

La recette :

* préchauffer le four à 180°

* faire fondre le chocolat comme vous avez l’habitude : bain marie, micro ondes

au thermomix : mixer d’abord le chocolat vitesse 9, 10 secondes, puis programmer 3 mn à 50° vitesse 3

réserver

* raper ou mixer les courgettes

au thermomix : vitesse 4,5 5 secondes environ

*séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige

au thermomix : mettre les blancs dans le bol propre, ajouter 1 pincée de sel, donner 2 coups de turbo, puis  insérer le fouet dans le bol, programmer 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant doucement la vitesse pendant la première minute, petit à petit.
réserver

* mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre, fouetter

au thermomix : vitesse 4, 15 secondes

* ajouter la farine, le chocolat fondu, les courgettes, la compote, bien mélanger

au thermomix : vitesse 4, 20 secondes

* dans un saladier mettre le mélange de pâte et ajouter délicatement les blancs en neige

* cuire 25 mn à 180°
Et voilà un délicieux gâteau au chocolat et avec des légumes

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