Une recette de galettes végétariennes avec des pois chiches et des carottes, une super entrée à servir avec une bonne salade verte.

Les enfants adorent, c’est facile, rapide et délicieux.

Vous pouvez mettre ce que vous voulez comme herbes : ciboulette, oignon, ail, herbes de provence, sarriette etc…

La recette :

rien de compliqué pour faire ses galettes végétariennes:

* dans une poele sans huile faire griller les graines de sésame, les réserver

* on continue par râper ou mixer les carottes

au thermomix : 10 secondes, vitesse 6-7

* écraser les pois chiches à la fourchette ou au robot

* mélanger avec les carottes

au thermomix : mixer vitesse 4, 15 secondes
* ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger

au thermomix : mixer vitesse 4, 20 secondes, racler les bords, si besoin remixer

* mettre au frigo 1h (pas obligatoire)

* avec les mains légèrement mouillées, faire des boules d’environ 90g, on en fait 8

* mettre un peu d’huile dans une poële, faire chauffer et cuire les galettes environ 3 mn par coté (surveiller selon la puissance du feu), elles doivent dorer.

On peut aussi servir avec une sauce tomate ou ketchup pour les enfants
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