Il y a quelques jours, je me suis souvenue d’un dessert que j’ai fait il y a quelques années, c’était des babas au rhum version “mini” en bocaux, un peu comme des conserves…
C’était bien pratique quand une envie soudaine se faisait sentir ou tout simplement lorsqu’il fallait un dessert à l’improviste.
Ces bocaux se sont gardés longtemps, mais je n’ai trouvé aucune trace photographique de leur passage! Et pourtant c’était super bon!
Quant à la recette, je devrais pouvoir remettre la main dessus, j’ai une vague idée de l’endroit où elle se cache…
Tout ceci pour dire qu’en pensant à ces bocaux je me suis mise à farfouiller pour trouver une recette de babas en bocaux individuels cette fois, et c’est chez “Chef Nini” que j’ai fini par trouver mon bonheur. La recette est assez simple et plutôt rapide; il faut juste vous assurer d’avoir des petits bocaux qui passent au four.
Ici j’ai utilisé des petits contenants Weck que j’aime beaucoup; c’est le modèle “Corrole” 220 ml; j’ai hésité avec un autre modèle, droit de 140 ml que j’utilise d’habitude pour les yaourts, mais qui pour des babas me semblait un peu trop petit.Avec les quantités suivantes vous pourrez faire 8 pots sans souci, voire 9…. pas besoin de bien remplir les bocaux, la pâte gonfle beaucoup à la cuisson!
On y va...