Mettre les échalotes dans le bol et mixer 4 sec/vit 5. Ajouter l'huile et le beurre et faire revenir 3mn/varoma/ :tmsoft:/ :counterclock: Mettre dans le bol le vin, l'eau, la farine, le fond de veau, laurier, thym et sel et poivre. Faire mijoter 10mn/100°/ :tmsoft:/ :counterclock: Cette sauce accompagne à merveille la bavette ou autre viande rouge, on peut également remplacer le vin rouge part du vin blanc.
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