Éplucher et Couper les pommes de terre et les patates douces en gros cube. dans le [locked], insérer le fouet , les pomme de terres, les patates douces, le lait et le sel, poivre.programmer 30 minutes/ 100°/ [counterclock]/ vit 1a la sonnerie, inserrer le beurre puis mixer 1 minute vit3 [nocounterclock]. il est possible qu'il faille rajouter un peu de lait, j'ai fait la purée un peu au pif ...;)Réserver au chaud ( pour moi au four a 65°).  Pendant le temps de cuisson de la purée , couper la lotte en filet, y ajouter le jus de citron de chaque côté .deposer sur le plateau du haut du varoma la lotte.dans le [locked], mettre l'eau puis programmer 15-20 minutes (selon la quantité de lotte) varoma / vit 2.a la sonnerie réserver le poisson au chaud.  Vider le bol de l'eau qui a servie a la cuisson du poisson.mettre dans le [locked] le lait, la crème, le curry , sel, poivre puis programmer 4 minutes / 100° / vit 2napper le poisson de la sauce et servir  accompagné de la purée ! 
...