Omelette Norvgienne au Thermomix - thermomix Blogs

Omelette Norvgienne au Thermomix



Voici la recette de l’ Omelette norvgienne au Thermomix, une bche facile faire, faon omelette norvgienne, avec une couche de meringue caramlise et l?intrieur une crme glace vanille sur une gnoise parfume, idale pour un dessert de fte.
Ingrdients :
Pour la glace vanille :

6 jaunes d’oeufs
150 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
500 g de lait entier
250 g de crme frache liquide

Pour le biscuit :

4 ?ufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillre soupe de rhum

Pour la meringue :
3 blancs d’?ufs

100 g sucre en poudre

1 pince de sel
Prparation :
Prparez la glace vanille la veille :

Fendez une belle gousse de vanille et mettez les graines, puis la gousse fendue dans le bol du Thermomix.
Ajoutez les jeunes d??ufs, le sucre, le lait et la crme frache puis rglez 9 minutes 80 la vitesse 3 / sens inverse.

Versez la crme dans des bacs glaons puis placez au conglateur pendant 12 heures.

Ensuite retirez la crme puis remettez dans le bol et mixez 2 minutes la vitesse 5 aprs insrez le fouet puis rglez 30 secondes la vitesse 4.

Puis remettez au conglateur.
Pour le biscuit :

Prchauffez le four 200C

Insrez le fouet dans le bol et mettez les oeufs, le rhum et le sucre puis rglez 1 minute la vitesse 3.

Ajoutez la farine, et la levure puis rglez 40 secondes la vitesse 4.

Versez-le sur la plaque ptisserie couverte de papier sulfuris, talez de manire homogne avec une spa...
Source de nouvelles: platetrecette
Source URL: https://www.platetrecette.com/category/thermomix/

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