Voilà ... la recette de mon péché mignon ... le dessert de mes desserts préférés ... celui que je mangerai sur la tête d'un pouilleux... oui celui qui vous fait de l??il et auquel vous ne résisterez jamais... JAMAIS ... celui qui fond en bouche et qui vous titille les papilles ... OUI CELUI LA ... LE CHEESECAKE que j'aime (un peu, beaucoup, passionement, à la folie ... on arrête ici !!!)Je ne vais pas me la "jouer perso" je vais donc vous donner la recette, et par la même occasion celle dont je me suis inspirée sur l'espace Thermomix --> https://www.espace-recettes.fr/

Temps Total : 4h (y compris temps de pause - 3h30 minimum)Pour 6-8 personnes
Il vous faut:Un moule sans fond réglable (diamètre 26cm) Pour le fond du Cheesecake:- 200g de biscuits (type Petit Beurre ou Thé Brun)- 70g de beurre doux mou (mais pas fondu), coupé en morceaux
Pour le Cheesecake:- 3 feuilles de gélatines- 2 ?ufs- le zeste râpé d'un demi citron bio- 70g de cassonade- 200g de crème liquide 30% MG- 200g de yaourt ou fromage blanc de brebis
Pour la déco:Coulis de framboise (fait maison ou pas) ou celui de votre choix.
C'est parti:Dans le bol de votre Thermomix, mettre les biscuits et les mixer 10sec/vit 5.Ajouter le beurre et mélanger 10sec/vit 5.Disposer le moule sans fond dans une assiette ou plat sans rebord et tapisser le fond avec le mélange biscuit / beurre obtenu sur une épaisseur d'environ ...