Tarte aubergine et mozzarella
Pour vos repas de printemps je vous ai concocté une petite recette de tarte aux saveurs méditerranéennes. Je trouve que l’alliance mozza et aubergine cuite fait des merveilles ! Vous m’en direz des nouvelles
Les ingrédients
Une pâte brisée (encore meilleure maison)
Deux belles aubergines
Un oignon
Une boule de mozzarella
Du basilic frais
20 cl d’huile d’olive
Une gousse d’ail
Une pincée de sel
Un tour de poivre
La préparation
Coupez les aubergines en tranches puis mettez les dans le bol thermomix. Ajoutez l’huile d’olive. Mettez sur la fonction 100°/sens inverse/mijotage pendant 10 minutes.
Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte et piquez la avec une fourchette.
Une fois que le thermomix sonne, étalez les aubergines sur un papier absorbant jusqu’à ce qu’elles soient tièdes.
Coupez l’ail en petits dés et émincez l’oignon. Mettez les dans un bol et ajoutez 10 cl d’huile d’olive puis réglez sur la fonction 100°/Vitesse 1 pendant 5 minutes.
Préchauffez votre four à 200°.
Versez les aubergines sur la pâte et étalez dessus la mozzarella, le basilic ciselé et l’oignon. Enfournez à 200° pendant 30 minutes.
Bon appétit !
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