En ce moment, le thym est en fleurs, c’est un plaisir des yeux mais aussi de la bouche..

Je vous propose de faire du sirop de thym avec le thermomix, c’est facile, bon, et on peut aussi s’en servir comme sirop anti toux d’irritation.

La recette :

Faire bouillir les 600ml d’eau

Mettre le thym dans un grand saladier ou une casserole

Quand l’eau bout la verser sur le thym, mettre un couvercle, laisser infuser 24h (ou plus)

le lendemain, passer le thym, verser le liquide dans le bol du thermomix
Ajouter les 2 jus de citron, 500gr de sucre : programmer 40 mn à 80° vitesse 2

Puis 15 mn à 100° vitesse 2

Verser dans une jolie bouteille, le sirop se conserve au frigo plusieurs semaines.

Pour l’utilisation anti toux, il faut compter 1 à 2 cuillères à soupe 3 fois par jour, je n’ai pas encore essayer..
J’adore la couleur et le parfum est délicat.

source ici
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