Voici la recette des Rosquillas, ces petits beignets espagnols appelés aussi ?roscas? qui sont une véritable spécialité traditionnelle catalane. 
Autrefois réalisé pendant la période de Pâques, l’origine de ce cousin du donut remonte en fait à l’ancien Empire romain, la recette s’est répandue à cette époque dans une grande partie de l’Europe et du bassin méditerranéen.
Aujourd?hui, ils sont généralement préparés en Espagne lors de grandes fêtes, comme Mardi-Gras. Mais la plupart du temps, comme personne n?a envie d?attendre les prochaines festivités ou la prochaine réunion de famille pour se faire plaisir, on en grignote dès que l’occasion se présente, voici donc sans plus attendre, la recette de rosquillas au Thermomix. Ces beignets sont idéals pour le goûter ou le petit-déjeuner, ils sont hyper faciles à réaliser et ne demandent que très peu de temps car ils ne nécessitent pas de temps de repos (puisque pas de levure fraiche). Après les avoir frits, on les enrobe de sucre et de cannelle. Bref un bon moment de gourmandise ?
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