Reine de Saba
Petite c’est le premier gâteau que j’ai fait. Il s’agissait du premier gâteau au chocolat qui se trouvait dans le livre de recette manuscrit de ma maman et je l’ai toujours fait très régulièrement tant il était bon ? Une bonne occasion de transposer aujourd’hui la recette au Thermomix ?
Ce gâteau au chocolat et aux amandes aurait été nommé ainsi en l’honneur à la Reine de Saba qui avait une peau de couleur foncée. Pour la petite histoire le royaume de Saba s’étendait du Yémen au nord de l?Éthiopie. Citée à la fois dans la bible hébraïque, dans l’évangile de St Luc et dans le Coran, la reine est décrite comme une femme sublime et étaient considérée par le roi Salomon comme d’une profonde sagesse et d’une haute intelligence. La version de la Reine de Saba que je vous propose ici est celle du grand chef pâtissier Pierre Hermé.
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