?Poulet tomate coco?
Coucou tout le monde, voici une recette ultra simple et délicieuse. On peut utiliser du poulet, de la dinde, du porc, du veau, du lapin…
Pour 6 portions, vous avez besoin de:
1,2 kilos de blancs de poulet (ou autre viande)
1 boite de champignons de Paris ( 115g égoutté ou plus)
400g de tomates entières pelées au jus où de tomates concassées
6 cuillères à soupe de lait de coco allégé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15ml)
sel, poivre à votre convenance
Préparation:
Couper les blancs de poulet en dès.
Mettre la cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle. Une fois la poêle chaude mettre les dès de poulet et les faire doré 3-4 minutes. Ajouter les tomates avec le jus ( si entières pelées au jus, les couper en morceaux) et les champignons de Paris.
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 15-20 minutes.
Découvrir et laisser à nouveau mijoter 15-20 minutes.
Éteindre le feu, ajouter le lait de coco, le sel, le poivre.
Mélanger, c’est prêt
Valeurs nutritionnelles:
Pour 1 portion, 260 calories, 5,9g Glucides, 7g Lipides, 43,1g Protéines.
Ici, accompagné de 60g de pâtes complètes (cru) et d’une salade
Bon appétit
Astuce:
Comme je n’utilise pas toute la brique de lait de coco, je congèle le reste dans des bacs à glaçons Je met 1 cuillère à soupe par emplacement.
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Source de nouvelles:
miamomix
Source URL:
https://miamomix.wordpress.com/
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