Pommes caramélisées (sans thermomix)
Ingrédients (pour 4 portions)
Р3 pommes ou environ 300 grammes de pommes d̩coup̩es en d̩s

– 60 grammes de sucre en poudre

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 25 grammes de beurre demi-sel

Recette
Couper les pommes en dés de 7-8 mm de côté

verser le jus de citron sur les pommes et remuer un peu

Verser le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen (thermostat 5-6)
Ne pas remuer le sucre! Il va fondre progressivement et se colorer

Dès que le sucre est complètement fondu et commence à se colorer, ajoutez les dés de pommes puis le beurre tout en mélangeant avec une spatule délicatement.

Les pommes vont rendre de l’eau, il faut continuer à chauffer pour que l’eau s’évapore, sans remuer, pour ne pas en faire une compote…

Les pommes sont prêtes lorsque le caramel enrobe bien les pommes.

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