Nougat glacé
Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc (avec blanc d??uf monté en neige) ou noir (sans blanc d??uf). Il contient du miel et/ou du sucre, des fruits à coque et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus (amandes, pistaches, noix…) et des parfums. Sa pâte, allant de molle à dure. Ici, je vous donne une version glacée qui contient aussi de la crème fraîche. Très bien pour les fêtes de fin d?année ou en été quand il fait bien chaud ?
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