Mon Entremet Framboise et Meringue
Comme une envie de rouge … Pour fêter la Saint Valentin, Noël, ou tout simplement se faire plaisir avec élégance !!
Voici mon entremet framboise et meringue !
Ça en jette, non " Vous vous dites que c’est sympa mais que vous n’y arriverez pas, que c’est probablement très compliqué " Et ben non !! Et ça c’est une sacrée bonne nouvelle !!
Ce dessert est composé de préparations simples pour peu que vous ayez un bon batteur avec fouet ou un bon robot pâtissier.
En plus, vous devez réaliser certains éléments en avance ce qui va vous faciliter la tâche le jour J … Effectivement, vous devrez préparer la mousse et les inserts la veille au moins.
Alors cet entremet est composé d’une base meringue, on est un peu sur le principe de la pavlova sur ce point. Cette meringue est ensuite recouverte d’une mousse à la framboise avec un insert de coulis de framboise. Pour finir et surtout pour donner le chic à ce dessert, il y a le glaçage miroir rouge …
Je vous ai déjà proposé mes tartelettes chocolat, praliné et framboise avec un glaçage chocolat. Ici le glaçage est très similaire : il ne vous faudra que de l’eau, du sucre, de la crème et du colorant. Bref, pas d’ingrédient compliqué qu’on ne trouve pas en supermarché.
Côté déco, on fait encore ce qu’on veut avec cet entremet framboise et meringue : on n’ajoute rien, on met une petite meringue, une framboi...
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casseroleetchocolat
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