Le mois de Mai arrive bientôt alors voici la recette des gougères au gruyère avec le robot Thermomix pour célébrer la fête de la Gougère à Flogny-la-Chapelle Oui ces « petits choux »Â sont des spécialités bourguignonnes et franc-comtoises, vous pouvez les réaliser avec du jambon, du chorizo, du saumon ou tout type de fromage comme du gouda, du chèvre ou roquefort.. huuuum
Les ingrédients pour faire 25 gougères

140 grammes gruyère
100 grammes beurre
180 grammes eau
150 grammes farine T 55
5 oeufs
une cuillère à café de sel
poivre

La préparation avec le Thermomix

Mettre votre four à préchauffer à 210°c
Coupez grossièrement le gruyère dans le bol du Thermomix et mixer 20s à vitesse 7 Mettre le gruyère râpé de côté
Ajoutez le beurre avec les assaisonnements (sel et poivre) 5 minutes à 100° et vitesse 1
Puis ajoutez la farine 1 minute 30 à vitesse 3
Vous devez commencer à obtenir une sorte de pâte à choux, laissez la refroidir en ouvrant le couvercle du robot.
Mettre le Thermomix à vitesse 5 puis ajouter les oeufs un par un toutes les 20 secondes.
Finir par mettre le fromage rapé et programmer 30 secondes à vitesse 2.
Versez votre pâte à gougère dans une poche a douille pour simplifier la disposition sur votre plaque de cuisson avec du papier cuisson / sulfurisé.
Espacez bien vos petites boules de pâte et ajouter un peu de gruyère dessus avant de les mettre au four 20 minutes à 210°C

Beurre fondu pou...