Les Crêpes de Paul Bocuse
Hasard du calendrier …
Il y a quelques semaines je trouvais une recette de crêpes sucrées de Paul Bocuse et je m’étais dit que je les ferai volontiers pour la chandeleur. Depuis, Monsieur Paul nous a quitté …
Une raison de plus, peut-être, de choisir cette recette plutôt qu’une autre cette année…
Je vous avais déjà proposé une excellente recette de crêpes l’année dernière ici, dont le petit plus était le beurre noisette et bien sûr une explication de l’origine de la tradition des crêpes à la Chandeleur. Vous pouvez retrouver tout ça par ici.
La recette des crêpes de Paul Bocuse est délicate en goût, et contient peu de sucre et de beurre. On pourrait presque dire que c’est de la crêpe light !! Vous pourrez même l’associer très facilement en plat salé. Et hop ! On fait d’une pierre deux coups !! Pardon aux adeptes et défenseurs de la traditionnelle galette au sarrasin …
Ici je vous les propose avec des dés de pommes caramélisés. Ça vous fera un excellent dessert, que vous pourrez accompagner d’une boule de glace vanille par exemple, en plus d’être une bonne idée de goûter !
Il va de soi que les « accompagnants » classiques seront également très appréciés avec ces crêpes : sucre, sucre glace et jus de citron, chocolat fondu, miel, caramel, pâte à tartiner, confitures, …
En avant pour les crêpes de Monsieur Paul Bocuse !
La recette, Chef !
...
Source de nouvelles:
casseroleetchocolat
Source URL:
http://www.casseroleetchocolat.fr/tag/thermomix/
-------------------------------- |
|
Zoom sur les meilleurs presse-agrumes
10-01-2024 06:54 - (
thermomix )
Faire un smoothie avec un blender bien choisi
10-01-2024 06:54 - (
thermomix )